Cesto per la lievitazione del pane

Come fare il pane in casa

Il pane fatto in  casa ha sempre il suo perche’,

volette mettere il profumo inebriante , la fragranza e la bonta’ del vero pane fatto in casa?

Anche se puo’ sembrare difficile , in realta’ è molto piu’ semplice di quanto si pensi , ovviamente io lo faccio ma non con il lievito madre ma ben si con il classico cubetto di lievito di birra , ma il risultato è sempre ottimo.

La regola giusta?

Anzi la mia regola fondamentale?

Lasciarlo lievitare anche 13 -14 ore cosi da poter utilizzare meno lievito e soprattutto da renderlo piu’ digeribile.

poi ovviamente bisogna avere anche gli accessori giusti per poterlo far lievitare nel modo piu’ semplice e genuino possibile , come il mio cestino per la lievitazione del pane.

Questo tipo di cestino , fatto in palma naturale , permette la lievitazione naturale , e poi in cottura assicura una crosta perfetta , perche’ questo tipo di ratan , 100 % naturale ed eco sostenibile , lascia traspirare l’impasto permettendo la giusta lievitazione ,e la giusta poi cottura anche in forno a gas come il mio.

Ma passiamo alla ricetta del pane fatto in casa:

500 gr di farina

1/4 di cubetto di lievito di birra

1-2 cucchiaini di sale

1/ cucchiano di zucchero

250 ml di acqua

Procedimento 

far sciogliere il lievito in acqua con lo zucchero , poi unire la farina a pioggia e il sale , piano piano , impastare bene , fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo .

Una volta impastato

riporre il panetto nel cestino per la lievitazione,

lasciarlo lievitare anche 12-13 ore , questo permette all’impasto di lieviare lentamente e renderlo anche piu’ digeribile.

Dare poi la forma desiderata e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20- 30 minuti.

Fare il pane o la pizza in casa non è poi cosi difficile come pensiamo , io ci sono riuscita e se ci riesco io allora bhe potete riuscirci anche voi poi con gli utensili giusti tutto è possibile!

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