Il bello di condirti la vita

Focaccia con contorno sfizioso

La focaccia è una di quelle preparazioni, che mi salvano la vita.

Infatti quando non so cosa cucinare preparo una focaccia con olio evo .

Unito ovviamente e un contorno di verdure e dei salumi e la cena è pronta .

Per questo motivo oggi ho deciso di condividere con voi la mia ricetta , facile e veloce e farvi conoscere tutti i prodotti , che io utilizzo.

Essendo io una molto attenta all’alimentazione non solo mia ma anche dei miei cari, utilizzo sempre prodotti freschi , certificati e possibilmente doc.

Si anche nella focaccia, un piatto molto semplice utilizzo dei prodotti di ottima qualita’ come olio ligure doc .

Realizzato con olive taggiasce secondo la tradizione ed i prodotti del luogo da cui viene coltivata questo tipo di oliva e come viene fatta e trasformata in olio.

Ingredienti per la focaccia:

400 gr di farina,
100 ml di olio ligure doc ,
100 gr di acqua ,
sale qb.
7 grammi di lievito di birra.

Per il contorno sfizioso

Preparazione :

Inserire nella planetaria sale ed acqua, far sciogliere aggiungere farina lievito ed olio e lasciare impastare per qualche minuto.

Trasferire in una ciotola capiente e lasciare lievitare anche tutta la notte.

La lunga lievitazione rende il prodotto piu’ digeribile.

Trasferire la focaccia in una teglia quadrata , stenderla accuratamente, e formare con le dita dei solchi.

Lasciare lievitare 1 altra ora .

Accendere il forno a 180 gradi e preparare una salsina con dell’olio ed acqua per irrorare la focaccia, successivamente infornare e lasciare cucinare circa 30 minuti.

Servire con un contorno di olive , pomodori secchi , peperoni o tonno rigorosamente sott’olio.

Aggiungere anche un tagliere di salumi e formaggi .

E la cena è pronta!